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Hua Zhou, Zhengcai Yuan, Daiwen Chen,Huifeng Wang, Yan Shu, Jun Gao, John Khun Htoo, Bing Yu
本文开展两个氮平衡试验，研究DL-蛋氨酸、DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐相对L-蛋氨酸的生物利用率。
试验一，选用42头仔猪，随机分至7个日粮处理。日粮分别为：1、基础日粮（蛋氨酸水平低于需要量，0.22%标准回肠可消化蛋氨酸，其它氨基酸满足需要量）；2-4、低、中、高DL-蛋氨酸组（分别在基础日粮中添加0.025%、0.05%、0.075%DL-蛋氨酸）；5-7、低、中、高L-蛋氨酸组（分别在基础日粮中添加0.025%、0.05%、0.075%L-蛋氨酸）。随着日粮L-蛋氨酸和DL-蛋氨酸添加量的提高，仔猪日均氮沉积（g/d）和氮沉积效率（%，沉积量/摄入量）线性提高（P＜0.01）。根据线性斜率回归分析，以日均氮沉积数据计算，DL-蛋氨酸比L-蛋氨酸的相对生物利用率为94%（95%的置信区间：65%-123%），以氮沉积率数据计算，相对生物利用率为99%（95%的置信区间：70%-128%）。
试验二，另外选用42头仔猪，随机分至7个日粮处理。日粮分别为：1、基础日粮；2-4、低、中、高L-蛋氨酸组（分别在基础日粮中添加0.025%、0.05%、0.075%L-蛋氨酸）；5-7、低、中、高L-蛋氨酸组（分别在基础日粮中添加0.03%、0.06%、0.089%DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐）。L-蛋氨酸线性提高日均氮沉积量（P＜0.01），而DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐对日均氮沉积和氮沉积率均无显著影响（P＞0.05）。根据线性斜率回归分析，以产品重量计，DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐对比L-蛋氨酸的相对生物利用率为70%（95%的置信区间：59%-81%）；以同摩尔分子计，相对生物利用率为83%。
总之，DL-蛋氨酸比L-蛋氨酸的相对生物利用率平均为97%（95%的置信区间：65%-123%），说明这两种蛋氨酸生物利用率相同。与L-蛋氨酸相比，DL-蛋氨酸羟基类似物钙盐在保育猪的相对生物率为70%（95%的置信区间：59%-81%，以重量计）和83%（以摩尔分子计）。
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2021. J. Anim. Sci. 99(6): skab151
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skab151
