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本试验目的在于研究酶解酵母对断奶仔猪生长性能、养分消化率、免疫反应和肠道健康的影响。
选用192头断奶仔猪（6.0±1.04kg），随机分至4个玉米豆粕型日粮处理，日粮中分别添加0、1、2、4kg/t的酶解酵母，试验期43天。每个处理8个圈，每种性别4圈，每圈6头。试验为完全随机区组设计，体重为区组因子。试验期间断奶仔猪可以自由饮水和采食饲料。
酶解酵母对断奶仔猪生长性能没有显著影响。试验第14天，酸性洗涤纤维的全肠道表观消化率有二次线性下降（P＜0.05）。试验第28天，中性洗涤纤维消化率线性提高，酸性洗涤纤维消化率二次线性下降（P＜0.05）。试验第14天，随着酶解酵母添加量的提高，血清过氧化氢酶活性线性提高（P＜0.05）。仔猪回肠黏膜上谷胱甘肽过氧化物酶-4的基因表达线性提高（P＜0.01）。酶解酵母添加水平的提高可以线性降低回肠肽转运载体1的基因表达（P＜0.05）。酶解酵母有二次线性降低回肠绒毛高度/隐窝深度的趋势（P=0.07）。此外，酶解酵母有线性提高回肠食糜丁酸水平的趋势（P=0.06）。
总之，本试验结果表明，断奶仔猪日粮中添加酶解酵母可以通过提高抗氧化能力而部分的缓解断奶应激带来的负面作用。但是可能需要更长时间的使用酶解酵母才能看出它对生长性能的效果。
2022. J. Anim. Sci. 100(12): skac377
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac377
