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5所大学在中北部猪营养协调委员会的指导下开展此实验，验证不同来源的面包粉的消化能 (DE)、代谢能 (ME) 和净能(NE) 浓度是否存在差异。 从美国采购 11 种面包粉，作为唯一的含能量成分加入日粮中，然后将每种日粮分为 5 批，分别送往伊利诺伊大学、普渡大学、肯塔基大学、内布拉斯加大学和北卡罗来纳州立大学。 在每所大学，饲喂 22 头生长猪（每种饲料 2 头猪），这些猪被放置在代谢栏内，并在 7 天的适应期后收集粪便和尿液 5 天。 将日粮、收集的粪便和尿液样本干燥并分析总能量。 计算干物质 (DM) 和总能量的表观全消化道消化率以及消化能、代谢能和净能水平。
结果表明，不同来源面包粉的营养成分存在相当大的差异，其中粗蛋白、淀粉和酸水解粗脂肪的变异系数相对较大，但可以分析所有来源的烘焙粉，占成分的100%。 11 种烘焙粉来源的平均 消化能、代谢能和净能分别为 3,827、3,678 和 2,799 kcal/kg 干物质。 然而，面包粉来源之间消化能 (3,827 ± 201 kcal/kg DM)、代谢能 3,678 ± 200 kcal/kg DM) 和 净能 (2,799 ± 156 kcal) 水平差异显著 (P < 0.05) /kg DM），但 11 种烘焙粉来源之间的差异并不大于不同来源的其他原料之间通常观察到的差异。面包粉的差异可能是用于不同产品组合和生产工艺的结果。
总之，11 个烘焙粉来源的平均消化能、代谢能和净能接近于前值，但原料来源不同导致产品存在一些差异。
2023. J. Anim. Sci. 101: skad297
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad297
