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本研究调查了断奶猪在饲喂三种锌水平（150、1,400 或 2,500 ppm）时，产肠毒素大肠杆菌 (ETEC) F18 攻毒对生产性能、锌状态、大肠杆菌脱落和腹泻的影响。据推测，断奶后14天，大肠杆菌攻毒对饲喂含150 ppm锌的猪产生的负面影响比饲喂含1,400、2,500 ppm锌的猪的负面影响更明显。
该研究选择72头产肠毒素大肠杆菌F18易感猪，在约28日龄（第0天）断奶。根据初重和同窝情况将猪分配到三种日粮锌水平之一。一半的猪在第1、2天接受大肠杆菌攻毒。
攻毒降低了第3至5天的采食量和平均日增重 (P ≤ 0.03)。与饲喂 1,400 或 2,500 ppm 锌的猪相比，150 ppm锌组第5至7天的日增重较低 (P = 0.01)，而未攻毒猪的日增重不受日粮锌含量的影响。与150 ppm锌未攻毒猪和饲喂 1,400 或 2,500 ppm 锌的攻毒组相比，饲喂 150 ppm 锌的攻毒组第5天的粪便干物质含量也较低 (P < 0.01)。所有攻毒组的大肠杆菌排出量显著增加了 (P < 0.01)，但饲喂 150 ppm锌表现出比饲喂 1,400和2,500 ppm 锌时大肠杆菌和毒素的排出量更高 (P ≤ 0.05)。第3天，饲喂 1,400 和 2,500ppm锌组猪血浆中 C反应蛋白水平低于150 ppm 锌组（P < 0.03）。血浆触珠蛋白和主要急性期蛋白不受日粮锌含量的影响。第0天，血清锌浓度为 586 ± 36.6 µg/L，在整个试验期间150 ppm锌组猪保持这一浓度。饲喂 1,400 和2,500 ppm 锌猪的血清锌浓度增加(P ≤ 0.07)。大肠杆菌攻毒降低了饲喂2,500ppm锌的猪的血清锌浓度（P < 0.01）。第5天和第7天，饲喂1,400 ppm和2,500 ppm锌的受攻毒猪的血清锌浓度相似，而饲喂2,500 ppm锌的未攻毒猪的血清锌浓度高于(P < 0.01)1,400 ppm锌组。第7天，腹泻猪（粪便 干物质 ≤ 18%）的血清锌浓度有降低的趋势（P = 0.08）。
总之，这些结果表明，饲喂 150 ppm Zn 的断奶猪更容易受到大肠杆菌定植及其不良后果（例如腹泻和生长减慢）的影响，即使攻毒不会增加急性期蛋白水平。
来源：2024. J. Anim. Sci. 102: skad018 DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad018
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